TÉ
Hace más de 2000 años ya se tomaba té en Corea.
Originalmente, el té se empleaba durante las ceremonias de adoración en los
templos, porque se creía que el exquisito aroma del té se elevaba hasta el
cielo y complacía a los dioses. Al igual que el budismo, el té fue introducido
por los chinos.
Asimismo, el té también fue incorporado al conjunto de
plantas utilizadas en la medicina tradicional. El té verde, tal como se consume
en China y Japón, no es el único tipo de té que se toma en Corea. En este país
se producen muchas variedades de té, a partir de frutos, hojas, semillas y
raíces. Además, se distinguen cinco categorías de té según su sabor: dulce,
ácido, picante, amargo y salado. El té Boricha (보리차),
té de grano elaborado con cebada tostada, es el preferido en Corea, al igual
que el té de arroz.
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